L'olio prodotto dall'azienda Maglio è il risultato del raccolto ottenuto da 5000 ulivi nei periodi di novembre e dicembre.
La tecnica utilizzata è il classico scuotimento, mentre l'estrazione avviene per centrifugazione.
Il risultato è un prodotto di color verde intenso con sfumature giallo paglierino, acidità dello 0,1%, dal gusto corposo e perfetto per essere utilizzato a crudo, per condire le verdure o su una fetta di pane, o per cucinare.
